Menù

Flavio al Velavevodetto è ristorante caratteristico nel famoso quartiere romano del Testaccio. Presso la trattoria è possibile gustare i piatti tipici della tradizione locale, preparati secondo le ricette originali, con ingredienti selezionati e di derivazione biologica.

Antipasti e primi
primi piatti

Per cominciare:

  • Prosciutto tagliato a mano
  • Mozzarella di bufala
  • Fritto misto vegetale

 

I primi piatti  della tradizione:

  • Spaghetti aglio olio e peperoncino
  • Mezze maniche alla matriciana
  • Mezze maniche alla griglia
  • Rigatoni alla carbonara
  • Tonnarelli cacio e pepe
  • Gnocchi con sugo di involtini
  • Fettuccine al ragù
  • Pasta e fagioli
  • Pasta e ceci
  • Minestra di broccoli in brodo di arzilla

 

Le nostre specialità:

  • Fettuccine fatte in casa con carciofi o asparagi
  • Ravioli fatti in casa con spinaci alla velavevodetto
  • Pasta e patate
  • Mezzi zita alla genovese
  • Spaghetti al profumo di mare
  • Fettuccine fatte in casa con occhi di canna
Secondi, contorni e dessert
secondi piatti

I secondi piatti della tradizione:

  • Fracosta di vitellone alla fornara
  • Stufatino di manzo con patate
  • Spezzatino con piselli
  • Involtini al sugo
  • Polpette al sugo
  • Coda alla vaccinara
  • Pollo o coniglio alla cacciatora
  • Pollo con peperoni
  • Cotolette d'abbacchio panate e fritte
  • Coratella con cipolle
  • Bistecche
  • Fiorentine (circa kg 0,800)
  • Fettine panate
  • Frittura di calamari
  • Moscardini alla lucina
  • Baccalà al forno con patate

 

Le nostre specialità:

  • Misto umido
  • Polpette di bollito panate e fritte
  • Guance di manzo e brasate
  • Maialino al forno
  • Arista di maiale al forno
  • Sora alla genovese
  • Insalata di baccalà
  • Tonno o spada scottato con erbe aromatiche
  • Zuppa di pesce senza spine

I contorni secondo stagione:

  • Patate gratinate al forno
  • Misticanza di campo ripassata in padella
  • Broccoletti di rape ripassate in padella
  • Cicoria ripassata in padella
  • Scarola con olive, capperi e pinoli
  • Carciofi alla romana
  • Verdure grigliate
  • Puntarelle in salsa di alici
  • Insalata

I dolci fatti in casa:

  • Tiramisu' al bicchiere
  • Semifreddi
  • Fondente al cioccolato
  • Crostate
  • Pan di spagna, crema, panna e frutti di bosco
  • Mille foglie al cucchiaio
  • Ciambelline al vino

Frutta:

  • Ananas
  • Macedonia di frutta fresca
  • Fragole zucchero e limone
  • Pesche al vino